Laravel 5.5
webpatser/laravel-uuid 3.0
を使用します。

ライブラリをインストール

UUIDの生成は「webpatser/laravel-uuid」というライブラリがありますので、こちらを使用します。

webpatser/laravel-uuid

下記コマンドでインストールしましょう。

$ composer require webpatser/laravel-uuid

Laravel 5.4以下ならapp.phpのaliasesに登録します。

config/app.php
'aliases' => [
  // ・・・
  'Uuid' => Webpatser\Uuid\Uuid::class,
],

マイグレーション

マイグレーションファイルのスキーマ設定でidのincrementsをuuidに変更します。
primaryにidを指定します。
例えばpostsテーブルを作成した場合は下記のようにします。

database/migrations/xxxxxxxx_create_posts_table.php
Schema::create('posts', function (Blueprint $table) {
  $table->uuid('id');
  $table->string('title');
  $table->text('body');
  $table->timestamps();
  $table->primary('id');
});

モデルの設定

最後にモデルにUUIDを生成する処理をboot設定します。
それと連番ではないので、incrementingをfalseにします。

app/Post.php
<?php


namespace App;


use Illuminate\Database\Eloquent\Model;
use Webpatser\Uuid\Uuid;


class Post extends Model
{
  public $incrementing = false;


  protected static function boot()
  {
    parent::boot();


    static::creating(function ($model) {
      $model->{$model->getKeyName()} = Uuid::generate()->string;
    });
  }
}

以上で、UUIDで保存してくれます。